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Pour la 3ème édition de son colloque annuel, la chaire UNESCO Alimentations vous invite le 31 janvier 2014 à explorer l’alimentation à l’échelle de l’individu, acteur, au titre de consommateur, d’un système qui lui échappe parfois. La consommation alimentaire des ménages est identifiée comme un enjeu

La bioindustrie du XXIe siècle ambitionne d’augmenter les capacités de production d’énergie, d’aliments, de médicaments, de matériaux… La « vie 2.0 », ce n’est pas simplement la transformation de quelques microbes, plantes, animaux en usines productives mais la fabrique banalisée d’organismes vivants inédits